Die Emanzipation des Geschmacks
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Produktnummer:
9783803151995
Gutes Essen - und die Quitte als Zankapfel: wie in Küchen und Rezeptbüchern ein alter Wertmaßstab durch einen neuen ersetzt wird und der Geschmack zum entscheidenden Kriterium avanciert.
| Autor: | Fugger, Dominik |
|---|---|
| EAN: | 9783803151995 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 128 |
| Produktart: | kartoniert, broschiert |
| Verlag: | Wagenbach, Klaus, GmbH, Verlag Wagenbach Klaus GmbH |
| Veröffentlichungsdatum: | 20.03.2025 |
| Untertitel: | Vom Aufbruch der europäischen Küche in die Neuzeit |
| Schlagworte: | Sechzehntes Jahrhundert Ernährung / Essen Essen - Esskultur Cultural Studies Kulturwissenschaften Wissenschaft / Kulturwissenschaften Europa / Geschichte, Kulturgeschichte Mittelalter Renaissance - Frührenaissance |
| Größe: | 13 × 133 × 212 |
| Gewicht: | 208 g |
