Zukunftsküche
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Produktnummer:
9783866413610
Nachhaltigkeit ist ein entscheidender Erfolgsfaktor für die Gastronomie. "Zukunftsküche" gibt Gastronom*innen Werkzeuge an die Hand, um nachhaltige Praktiken umzusetzen, die nicht nur Umweltbelastungen reduzieren, sondern auch die Attraktivität des Betriebs steigern - bei den Gästen ebenso wie im eigenen Team und bei zukünftigen Mitarbeitenden. Sprachen: Deutsch, Deutsch
| Autor: | Tarsoly, Balázs |
|---|---|
| EAN: | 9783866413610 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 304 |
| Produktart: | kartoniert, broschiert |
| Verlag: | Deutscher Fachverlag Deutscher Fachverlag GmbH |
| Veröffentlichungsdatum: | 14.03.2025 |
| Untertitel: | Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie |
| Schlagworte: | Kochen / vegetarisch, vegan Veganismus - vegan |
| Größe: | 25 × 167 × 235 |
| Gewicht: | 752 g |
