Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird
Mit diesem Buch liegt entsprechend den Anforderungen in der Verordnung (EG) über Lebensmittelhygiene Nr. 852/2004 die Leitlinie für eine Gute Hygienepraxis vor, die bundesweit von den Landesbehörden der Lebensmittelüberwachung anerkannt ist - die Ergänzung zum Grundwerk. Mit zahlreichen Abbildungen.
| EAN: | 9783784127033 |
|---|---|
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 238 |
| Produktart: | kartoniert, broschiert |
| Herausgeber: | Deutscher Caritasverband Diakonie Deutschland |
| Verlag: | Lambertus-Verlag |
| Veröffentlichungsdatum: | 05.10.2016 |
| Untertitel: | Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis in Zentralküchen - Zusatzveröffentlichung zur Leitlinie für eine Gute Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen. Erstellt und anerkannt gemäß Artikel 8 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 - in geltender Verfassung |
| Schlagworte: | Bundesseuchengesetz Soziale Einrichtungen Tafel |
| Größe: | 4 × 210 × 294 |
| Gewicht: | 285 g |
