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Silvia Stucchi

A cena con Nerone. Viaggio nella cucina dell'antica Roma

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Serena Guidobaldi

Cibo e identità

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Maria Elisabetta Guerzoni Zanardi, Maria Elisabetta Guerzoni Zanardi

Il dono di Prometeo che ci ha resi umani. Fuoco, cottura, metamorfosi, gastronomia, emozioni

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Eleonora Sparano

L'appetito sociale. Il cibo come desiderio di riscatto nel linguaggio cinematografico di Pier Paolo Pasolini. Il caso di «Mamma Roma»

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Laura Poggetti

Antiche osterie toscane. Tra Lucca, Pisa e Livorno

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Enrico Galiano

Italiani al ristorante. L'Italia a tavola raccontata da un cameriere

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Tania Tredesini, Tania Tredesini

Cibo migrante, tavola mutante!

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Lia Giancristofaro

Tomato day. Il rituale della conserva di pomodoro

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Meltin' pot ...in viaggio attraverso il cibo. Ediz. illustrata

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Fortunato Depero

Cucina futurista natalizia

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Stefano Andrini

I segreti della cucina dell'Emilia Romagna. Storie del cibo e della tradizione

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Gemma Warriner, Kate Sweetapple

Food futures. Experimental food design. Ediz. a colori

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Antonio Perna

Mercanti, imprenditori, consumatori. Dipendenza e «Questione alimentare»

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Alexandre Dumas

Il grande dizionario di cucina

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Giovanni Ballarini, Giovanni Ballarini, Giovanni Ballarini, Giovanni Ballarini, Giovanni Ballarini

Parma capitale della gastronomia. Cultura, vie del cibo, ricette

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Raffaele Ruocco

Sopravvivere al cibo. Una nuova diet-etica

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Manger, boire, se parfumer pour l'éternité. Rituels alimentaires et odorants en Italie et en Gaule du IXe siècle avant au Ier siècle après J.C

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Massimo Montanari

A short history of spaghetti with tomato sauce

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David Michaels

The world is your burger. A cultural history. Ediz. a colori

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T. Colin Campbell

Il futuro dell'alimentazione. Perché continuiamo a mettere in pericolo la nostra salute, come possiamo invertire la rotta

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La bisaccia del pellegrino. Camminare di gusto lungo la Via Francigena-Pilgrim's pouch. Savouting the walk along the Via Francigena. Ediz. bilingue

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Andrea Grignaffini, Andrea Grignaffini

Il cuoco universale. La cultura nel piatto. Ediz. illustrata

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Christoph Ribbat, Christoph Ribbat, Christoph Ribbat

Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità

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Carlo Spinelli

Ottantafame. Ricettario sentimentale degli immortali anni '80

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